传统的糖葫芦用山楂（又称山里红）穿成，后来逐渐出现了用山药、黑枣、橘子等制作的糖葫芦，一些高档的糖葫芦还在掏空了果核的山楂中填进一些馅料。近些年来，糖葫芦的用料有很大的扩展，诸如苹果、菠萝、葡萄、草莓、番茄等水果都成为制作糖葫芦的原料。另外，糖葫芦用糖的是冰糖，所以称为“冰糖葫芦”，也可以使用白糖。
制作相对简单方便，故此香港的快餐店也会將这道菜列为中式快餐的一款菜式，与酒楼及茶餐厅的制法相比，快餐式的咕嚕肉主要是预先煮好配菜和芡汁料备用，到客人点菜时將脢头猪肉炸熟，然后与煮好芡汁炒匀，有些快餐式的做法更会直接將煮好的芡料淋在猪肉上，但这种做法会使猪肉块有机会浸在芡料里。 咕嚕肉的烹调方法。
zhi zuo xiang dui jian dan fang bian ， gu ci xiang gang de kuai can dian ye hui 將 zhe dao cai lie wei zhong shi kuai can de yi kuan cai shi ， yu jiu lou ji cha can ting de zhi fa xiang bi ， kuai can shi de gu 嚕 rou zhu yao shi yu xian zhu hao pei cai he qian zhi liao bei yong ， dao ke ren dian cai shi 將 脢 tou zhu rou zha shu ， ran hou yu zhu hao qian zhi chao yun ， you xie kuai can shi de zuo fa geng hui zhi jie 將 zhu hao de qian liao lin zai zhu rou shang ， dan zhe zhong zuo fa hui shi zhu rou kuai you ji hui jin zai qian liao li 。 gu 嚕 rou de peng tiao fang fa 。
现在香港有些小贩为了迎合年轻人口味，更会制作椰子、薄荷、朱古力、芒果、香芋和草莓等味道的啄啄糖，制作方法也改为使用机器制作。流传到云南地区后有称部分叮叮糖向其中加入苏子制成夹心叮叮糖。 怀旧叮叮糖. 星洲网. 2009-07-26 [2018-08-03]. （原始内容存档于2018-08-03）。
现时雪糕最主要的味道包括香草和巧克力两种，放入任何材质内的容器食用均可。不同的国家有不同制作雪糕的方法，例如日本会把雪糕包裹在糯米粉糰內，成为雪米糍。最普遍的样式是在制作过程中，将雪糕同冰棒一样直接用一根木棍或塑料棍穿起。另一种常见食法为盛在由威化做成的圆锥形雪糕筒內，亦会淋上朱古力酱、果酱等。。
姜汁撞奶是一种中式甜品，以姜汁凝固加糖调味的牛奶而制。制作姜汁撞奶使用的牛奶以水牛奶为佳，因为水牛奶较为浓稠，一来容易凝结，二来口感也较为香醇。目前於广州市 ，佛山市，中山市，珠海市，澳门，香港等地，均有供应的餐厅，也有冲滚水的即食产品出售。 姜含有凝乳酶，能与牛奶內的蛋白质发生化学反应。牛奶內的。
糖耳朵，是著名的北京清真小吃之一，因为其形状似人耳朵而得名。 其基本制作方法是以发酵面粉擀成两片，中间夹上一层和有砂糖的面片，然后捏制成耳朵状的面坯。过油炸至金黄之后在糖浆或糖稀中浸透。成品色泽棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口。 1997年被中国烹饪协会评为"北京名小吃"和"中华名小吃"。。
糖”或“红板糖”。 台湾將黑糖与红糖名称混用，对於 brown sugar 无明確定义 云南传统红糖 云南传统黑糖，可加入玫瑰、桂花、老姜等等香料 黑糖或红糖是“甘蔗制糖”制程上第一道产品，呈粉状且有较多杂质，富涵营养。近年，由於“甜菜制糖”有超越甘蔗制糖。
臭豆腐是由豆腐发酵制作而来，是台湾、长沙、南京、绍兴等地的小吃之一，并流传世界其它地方，但各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐属于高钠食品，但富含发酵食品中普遍存在的维生素B12，另外臭豆腐含有必需胺基酸离胺酸（lysine），应避免与还原醣共同加热，以免产生糖化终产物等致癌物。。
制作方式则因各地特色有所不同。 袋泡式奶茶，是将茶叶、糖与奶粉包覆在棉纸袋中，所制作而成的袋泡式奶茶；有别于一般市面上常见的速溶奶茶。一般来说，茶叶即使完成了所有的烘培过程后，还是会有发酵的情况产生，所以茶叶要在保存的时间内使用完，才能喝到最佳风味。而茶叶与糖。
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合都用上苹果派，表面覆盖了馅饼皮，內裏是切碎的苹果。制作苹果派时人们多是加上糖、葡萄干、肉桂和肉豆蔻等调味品，甚至加上其他的水果和芝士。 人们一般会用新鲜苹果、罐头苹果、干苹果制作苹果派。不过，不同的配料在口感上会有点差异。而苹果派亦有各种保存方法，使用罐头苹果、干苹果保存上的时间则可以更长。。
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制作。 有些时候，商家为了保证上市时间或节省生产成本，可能会采用烘干的方法来制作腊肉。华南地区惯于食用腊肉的人认为，这种做法急于求成，制出来的腊肉质素逊于风干或以阳光晒干的腊肉。 出于保存的目的，一般的腊肉的制作都会通过腌渍和干燥两个步骤，但由于在调味上使用了酒和糖。
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为团，再叠为方形；然后包馅。用饼印印成，上炉炕熟则得矣。油酥馅，则用熟面和糖及合桃等，略加麻油，则不散矣。」。作法和如今的苏式月饼极为类似。清代诗歌中亦有对月饼制作方法、馅料的描述。如诗人袁学澜在〈咏月饼〉一诗中细细描述从制作到享用的过程：「形殊寒具制，名从食单核。巧出饼师心，貌得嬋娟月。入厨光夺霜。
，干隆帝龙颜大悦。从此，涟水鸡糕名声大噪。 鸡糕以土鸡胸脯肉为主料，配之适量的鲜虾仁、桂鱼肉、鸡蛋、山药、红薯粉（或豆粉）、葱姜汁等辅料，加上十多种调味品制作而成。 鸡糕制作的主要工序是： 首先将土鸡胸脯肉与桂鱼肉放在清水中浸泡，去掉血水，使之洁白如玉； 然后捞起晾干，斩成肉泥，另留少量鸡肉泥备用；。
艾窝窝作：「白粉江米入蒸锅，杂锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮，清真唤作爱窝窝。」 成品艾窝窝外观球状，颜色洁白类似雪球。其制作方法是以糯米饭搓入蒸过的熟面粉晾凉后，按扁为皮；包裹白糖、芝麻、核桃仁、瓜子仁、青梅、山楂糕等混合成的馅，但是馅料没有硬性准则。 右灰编辑部. 中国面食文化. Hyweb Technology。
烹饪，又称烹调、烹煮、料理、炊煮、造饭、做菜，指將食材处理並制作成食物、菜餚、餐点、膳食的方法。一个好的菜餚，色香味形俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。 中文的「烹飪」可泛指所有炊事。日语中的「料理」与烹飪同义，亦可指菜餚、菜色，如日本料理、中华料理。中文的「料理。
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经典蛋糕之一。起源是英国的磅蛋糕，传统以等量的奶油、面粉、糖与蛋做成的浓郁油酥蛋糕。 十九世纪发粉与其他化学膨松剂的发明，让大眾可以用新方法制作口感更蓬松轻盈的传统磅蛋糕，而这种转变造就了现代的牛油蛋糕。 传统用糖油拌合法制作蛋糕：奶油先与糖搅打，混入空气呈羽毛状。再慢慢加入蛋，乳化后分次加入干料和。
糖制成。 在印度南部，生姜被用来制作一种叫「恩伊-穆尔拉帕」的糖果。小贩会在巴士站贩售这种糖果，一些小吃店也会出售这种糖果，姜饯在当地相当普遍。一些香味不浓的生姜则用作腌制柠檬汁、醋、盐及青椒等。 在缅甸，生姜可制作一种叫「格恩-霍特」（gyin-thot）的冷盘，由油浸的碎姜、多种坚果种子制成。。
高沟捆蹄以猪蹄膀瘦肉为主料，以干猪小肠衣包覆，配之桂皮、丁香、 八角、花椒、茴香、肉果、甘草、橙皮、砂蔻、豆仁、火硝、黄酒、冰糖、精盐、味精、葱姜、麻油、酱油等18种辅料，经过10多道工序方才可成。 高沟捆蹄主要食用方法是横断切成薄片，扣于盘中，作为冷盘佐酒。寒时亦可蒸热或微波后食用。 高沟捆蹄为涟水特产。。
面是以辣豆瓣酱及蕃茄酱作主要酱料，红萝卜丝及乌醋、糖和盐热煮，食用时搭配广式生面及肉丝拌吃，味道较甜辣。 台湾的炸酱明显少用油，多用水，顏色呈现淡棕色，而不是深棕色或黑。制作方法：先將五花肉切小丁块，豆瓣酱及甜面酱分別以水调致稀糊状，起锅热油放入姜末爆香，豆干丁用小火煸得微微焦香，先加入豆瓣酱，以。
每年春节期间，在四川当地都有吃汤圆的习惯，尤其是大年初一和十五这两天，有团圆的象征意义。此外，汤圆分甜味和咸味，甜的馅料以红糖、黄糖为主，多配以花生、核桃、芝麻、玫瑰；咸味的馅料多以肉末与宜宾芽菜等制成。 福州的汤圆又称米𥻵。𥻵的制作方法介于元宵和汤圆之间，是通过搓半湿的糯米米粉制成。没有馅料，用开水煮熟捞出，食用时会裹上豆粉。
